Бастурма – пікантно, витончено й особливо

Бастурма – сиров’ялений продукт із найкращої яловичини, що максимально зберігає свої корисні натуральні властивості. Чудова закуска для любителів яскравих смаків. Піднімає тонус, зігріває в холодну погоду. Ідеально підходить любителям гострого до пива й інших напоїв. Може бути основним харчовим компонентом вечірки і прекрасним доповненням до святкового столу.

Для виготовлення обираємо відбірні шматки яловичого м’яса, знежилованого, вищого сорту та східні спеції з гострим смаком. Їх набір вражає: паприка червона мелена, часник, чаман, сіль морська харчова, перець червоний мелений, коріандр, кмин. Так само, як і інші наші продукти, бастурма проходить специфічний процес в’ялення і томління. І, знову ж таки традиційно, без ГМО та з дотриманням усіх вимог НАССР.

Традиційно, бастурма – це вишуканий наїдок багатих столів у країнах колишньої Османської імперії.

Там свіже теляче м’ясо ретельно солять і кладуть під спеціальний прес, щоб видавити зайву вологу і надати правильної форми. Пізніше, утворені брусочки продукту занурюють у спеціально підготовлену суміш. У ній – мелений горошок чорного та червоного перцю і особливі спеції, у консистенції, що нагадує рідке тісто. Оброблені таким чином шматки розвішують у спеціальних шафах для повного просушування.

До столу бастурму потрібно подавати, нарізавши тоненькими скибками.

Сам процес нарізання – це особливо делікатна справа у якій господарі далекого сходу демонструють свій статус вправного господаря. По-перше, вони повинні бути дуже акуратними і точними, щоб скибки були мінімальної товщини і зберігали форму бастурми. По-друге, в такому ділі господар демонстрував свою гордість – ідеально загострений ніж.

Ми не рекомендуємо нікому мірятися гостротою своїх інструментів, натомість, запрошуємо скуштувати ідеально гостру бастурму. Зробіть смачне і зручне замовлення на нашому сайті, отримайте замовлення і скликайте свою чоловічу компанію. Наша сиров’ялена продукція, ваші улюблені напої і справжні друзі – це запорука вдалого свята, яке можна організувати вдома. І у розважальних та культурно-дозвільних закладах смаколики “Поліських делікатесів” прикрасять будь-які урочистості. Тож, звертайтеся, будемо раді проконсультувати і зробити Вам свято!

Специфікація