-17%

Новинка

от: 165 грн.137 грн.

Цена: 470 грн/кг. 390 грн/кг.
Цена указана за половину весом 350-425 г. или целый мацик весом 650, 750, 850 г.

Уважаемые покупатели. Вес мацика может отличаться между собой.
После заказа менеджер уточнит с Вами вес и пересчитает окончательную стоимость.

Очистить

Мацик «Дубровицкий» – семейное достояние «Полесских Деликатесов»

Мацик Дубровицкий, или, как его называли южнее города Дубровица – «Кендюх», – произведение кулинарного искусства полещуков. Оно совершенствовалося со временем и опытом многих поколений. В этом богатом трудолюбивыми людьми крае хозяева всегда держали свиней и умело пользовались продукцией от забоя домашней живности. Когда-то, задолго до прихода благ цивилизации, не было холодильников, а значит сохранять значительный объем свинины (люди кололи кабана весом от 100 кг) возможности не было. Поэтому старались объединяться в семейные и добрососедские круга, чтобы «свежину» раздавать примерно одинаковыми порциями друг другу по очереди. Таким образом своя свинина расходилась значительно быстрее, но через короткий период времени ожидали «свежую долю» взамен.

Вместе с тем, умелые хозяева всегда искали разнообразных способов консервации (именно хранения) мяса. Самым оригинальным и изящным оказался процесс вяления. Кусками отобранной свинины щедро обделанными специями и другими душистыми пряностями очень тесно набивали желудочек с того же животного. Потом его тщательно зашивали, чтобы внутрь не попадал воздух. Єтот клубок помещали в специальную сумку из льняной ткани и вешали на чердаке, куда не заглядывали минимум несколько месяцев. За тот период мясо полностью обезвоживается, насыщается специями, не теряя собственных качеств (питательных веществ, калорийности, вкуса и т.д.). Образовывался некий натуральный мясной концентрат, который в готовом виде был не только вкусный, но и очень сытный. Такой продукт был типичным для каждого хозяйства, отличаясь лишь набором специй, а в этом деле каждый «колдовал» на кухне, как умел.

Наш дедушка с бабушкой, которые жили в Дубровицком районе, имели свой рецепт мацика, который дошел до нас.

Начиная собственное дело «Полесские Деликатесы», мы отчетливо помнили неповторимый вкус домашнего сыровяленого мяса, которым угощали в гостях. Поэтому первое, что начали разрабатывать –Мацик «Дубровицкий», – семейные традиции изготовления отборного мяса с добавлением известных простых, натуральных специй.

Поэтому, мацик «Дубровицкий» – это традиционный сыровяленый продукт нашей семьи.

Когда-то наш дедушка, а перед тем его дедушка и предшественники употребляли мацик, как необходимость пополнения физических сил. Особенно это было нужно на сенокосе или при других тяжелых работах. Сегодня же мы предлагаем Вам просто наслаждаться этим кулинарным чудом для того, чтобы, иметь достаточно положительных эмоций и сил. Его нужно кушать для активного образа жизни, во время путешествий и наслаждения красотой всего мира.

Каждый, кто приобретет наш мацик в магазинах, кафе, барах или ресторанах, или на нашем сайте является нашим гостем. Ведь попробует наш собственный, уникальный семейный продукт, которым когда-то угощали только ближайших, а сегодня мы предлагаем сблизиться всем! Приятного аппетита!

Спецификация

Подробные характеристики
Состав:мясо свинины жилованное, соль пищевая, перец черный молотый, чеснок, лавровый лист, нитрит натрия. Без ГМО
Энергетическая ценность (калорийность) на 100 грамм продукта::1548 кДж / 370 кКал.
Пищевая ценность (на 100 грамм продукта):Белок: не менее — 12,2 грамм, жир: не более — 40,0 грамм
Срок хранения:при t от 0 ° С до 6 ° С и относительной влажности от 75% до 78% — нарезанный ломтиками (сервировочная нарезка) — 25 суток, — целыми кусками (порционная нарезка) — 60 суток, — целым изделием — 240 суток.
Фасовка:Упаковано под вакуумом. Половинки (350 -425 грамм). Целое изделие (650-850 грамм)

 

 

🚚 ДОСТАВКА
По Україні: Новою Поштою

🏦 ОПЛАТА
Банківською карткою
При отриманні на «Новій Пошті»

🤗 МІНІМАЛЬНЕ ЗАМОВЛЕННЯ
мінімальне замовлення відсутнє

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Мацик «Дубровицкий» с чесноком АКЦИЯ”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *