-17%

Новинка

від: 165 грн.137 грн.

Ціна: 390 грн/кг.
Ціна вказана за половину вагою 350-425 г. або цілий мацик вагою 650, 750, 850 г.

Шановні покупці. Вага мацика може відрізнятися між собою.
Після замовлення менеджер уточнить з Вами вагу і перерахує остаточну вартість.

Очистити
Категорія: Позначка:

Мацик “Дубровицький” – сімейне надбання “Поліських делікатесів”

 

Мацик Дубровицький, або, як його називали південніше від містечка Дубровиця, – “Кендюх”, – витвір кулінарного мистецтва поліщуків. Він удосконалювався з часом і плином поколінь. У цьому багатому працьовитими людьми краї господарі завжди тримали свиней і уміло користувались продукцією від забою домашньої живності. Колись, за довго до приходу благ цивілізації, не було холодильників, а значить зберігати значний об’єм свинини (люди кололи кабана вагою від 100 кг) можливості не було. Тому намагалися об’єднуватися у родинні та добросусідські кола, щоб “свіжину” роздавати приблизно однаковими порціями один одному по черзі. Таким чином своя свинина розходилася значно швидше, але через короткий період часу очікували “свіжу долю” навзаєм.

Разом з тим, умілі господарі завжди шукали різноманітних способів консервації (саме зберігання) м’яса. Найоригінальнішим і найвитонченішим виявився процес в’ялення: шматками відібраної свинини щедро обробленими сіллю, перцем, лавровим листом та іншими духмяними прянощами дуже тісно набивали шлуночок з тієї ж тварини. Потім ретельно зашивали, аби всередину не потрапляло повітря, поміщали у спеціальну торбину з лляної тканини і вішали на горищі. Сюди не заглядали щонайменше кілька місяців. За такий період м’ясо повністю зневоднювалось, насичувалось спеціями, не втрачаючи власних якостей (поживних речовин, калорійності, смаку, тощо). Утворювався такий собі натуральний м’ясний концентрат, який у готовому вигляді був не лише смачний, а й дуже ситний. Такий продукт був типовим для кожної господи, відрізняючись лише набором спецій, а у цій справі кожен “чаклував” на кухні, як умів.

Наші дідусь із бабусею, які жили у Дубровицькому районі, мали свій рецепт мацика, що у деталях дійшов до нас.

Розпочинаючи власну справу “Поліські Делікатеси“, ми чітко пам’ятали той неповторний смак домашнього сиров’яленого м’яса, яким частували щоразу на гостинах. Тому перше, що почали розробляти – Мацик “Дубровицький”, – сімейні традиції виготовлення відбірного м’яса із додаванням відомих, простих, натуральних спецій.

Тож мацик “Дубровицький” – це традиційний сиров’ялений продукт нашої родини.

 

Наш дідусь, а перед ним його дідусь і попередники споживали мацик, як необхідність поповнення власних фізичних сил на косовиці. Він ставав у нагоді під час інших важких робіт. А сьогодні ми пропонуємо Вам просто насолоджуватись цим кулінарним дивом! Куштуйте аби мати вдосталь позитивних емоцій і сил щоб вести активний спосіб життя, подорожувати і насолоджуватися красою всього світу.

Кожен, хто придбає наш мацик у магазинах, кафе, барах чи ресторанах, або ж на сайті є нашим гостем. Бо це власний, унікальний сімейний продукт, яким колись пригощали лише найближчих, а сьогодні ми пропонуємо зблизитись усім! Смачного!

Специфікація

Детальні характеристики
Склад:м’ясо свинини знежиловане, сіль харчова, перець чорний мелений, часник, лавровий лист, нітрит натрію. Без ГМО
Енергетична цінність (калорійність) на 100 грамів продукту:1548 кДж / 370 кКал.
Харчова цінність( на 100 грамів продукту):Білок: не менше – 12,2 грам, жир: не більше – 40,0 грам
Термін зберігання:при t від 0 °С до 6 °С та відносній вологості від 75% до 78% – нарізаний скибочками (сервірувальна нарізка) – 25 діб, – цілими кусками (порційна нарізка) – 60 діб, – цілим виробом – 240 діб.
Фасування:Запаковано під вакуумом. Половинки (350 -425 грам). Цілий виріб (650-850 грам)

🚚 ДОСТАВКА
По Україні: Новою Поштою

🏦 ОПЛАТА
Банківською карткою
При отриманні на “Новій Пошті”

🤗 МІНІМАЛЬНЕ ЗАМОВЛЕННЯ
мінімальне замовлення відсутнє

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Мацик Дубровицький АКЦІЯ”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *